Vigne Regali - Moscato d'Asti D.O.C.G.
UVE IMPIEGATE
Moscato 100%.
TECNICA DI PRODUZIONE
Dopo un’accurata selezione, le uve vengono sottoposte ad una spremitura soffice. Il mosto così ottenuto e filtrato, viene fatto fermentare in tini d’acciaio alla temperatura di 17-18°C fino a sviluppare 4,5 gradi alcolici.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino oro.
Profumo: caratteristico, delicato con sentori di fiori di pesco e frutta matura.
Sapore: amabile, rotondo, ricorda il miele ed evidenzia una piacevolesensazione finale di uva passa.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Dalle mature e dolci uve Moscato del Comune di Strevi, il nostro Tappo Raso, dal carattere morbido e vivace. Questo vino reinterpreta la tradizione Piemontese del Moscato, riuscendo ad esprimerne tutta la dolcezza e l’aromaticità tipica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da dessert, accompagna egregiamente gli amaretti tradizionali della zona del basso Piemonte, le torte di nocciola e la piccola pasticceria.
Prima annata in commercio: 1993
Gradazione alcolica: da 4,5 a 5% vol.
Formati disponibili: 0,75 lt.
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