Vigne Regali - Brachetto d'Acqui Spumante D.O.C.G.
UVE IMPIEGATE
Brachetto 100%.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione tradizionale delle uve con contatto con le bucce a temperatura di 3-5°C per alcuni giorni, per consentire l’estrazione del colore e dell'aroma. Successivamente filtrato e fatto rifermentare nelle cantine di Strevi dove, in autoclave, si ottiene questo caratteristico spumante aromatico.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino tenue, spuma e perlage fine e persistente.
Profumo: intenso ed aromatico di muschio, sottobosco e rosa bulgara.
Sapore: dolce e aromatico, caratteristico di frutti di bosco.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
In assoluto, tra i prodotti più rappresentativi della nostra cantina, sia per la storicità del prodotto, sia per la qualità che lo distingue. Il Brachetto Vigne Regali, millesimato, grazie ad una buona acidità, esprime gli aromi tipici di questa uva con grande freschezza ed eleganza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da dessert, ottimo con fragole e frutta fresca.
Prima annata in commercio: 1981
Gradazione alcolica: 7% vol.
Formati disponibili: 0,75 lt. - 1,5 lt.
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