Inniskillin - Vidal Icewine
VINIFICAZIONE
L’Icewine Inniskillin, conosciuto come uno dei più grandi vini al mondo, per gli amanti del vino è un vero e proprio dono dell’inverno. Vendemmiati nel picco del rigido inverno canadese, i grappoli si ghiacciano naturalmente sulla vite e vengono raccolti quando la temperatura scende a - 10°C.Da ogni singolo grappolo possono essere estratte solo pochissime gocce di questo dolcissimo nettare. Si ottiene così un vino speciale, ricco e seducente, conosciuto come Icewine.
UVE IMPEGATE
100% Vidal
ZONA DI PRODUZIONE
Penisola del Niagara
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
I più eleganti e nobili grappoli di Vidal vengono selezionati per questo vino che esprime sentori di albicocca e pesca matura al naso, con sfumature di marmellata e zucchero di canna caramellato. L’intenso sapore di frutta al palato e l’ampia acidità naturale del vino sono ammorbiditi da note cremose di vaniglia derivanti dall’affinamento in legno.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come vino da meditazione, per accompagnare dessert, formaggi cremosi e paté.
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