Joseph Perrier - Cuvée Royale Vintage
UVE IMPIEGATE
Ottenuto da una prevalenza di Pinot Nero (45%) e Chardonnay (50%) e da piccole percentuali di Pinot Meunier (5%) provenienti da ben 15 grandi Crus (Choully, Mesnil, Bergéres les Vertus, Cumiéres, Mailly, Verzy, Verneuil).
TECNICA DI PRODUZIONE
Proveniente da un’unica grande annata. La fermentazione alcolica è seguita dalla malolattica in tini d’acciaio a temperatura controllata. Successivo invecchiamento per almeno 5 anni.
COMMENTI ORGANOLETTICI
Il vino è ancora molto giovane ed in continua evoluzione, con una marcata presenza di Chardonnay. Di colore oro ambrato, sviluppa sentori di bacche nere e sottobosco cui seguono note di ananas, agrumi e vaniglia fresca. In bocca evidenzia note di tabacco, cuoio e miele.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Zucchero contenuto: 10 g/lt.
Pressione nella bottiglia: 6 atmosfere a 10°.
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