Concha Y Toro - Don Melchor
Punto di riferimento della viticultura del Sud America, Concha Y Toro vanta oltre un secolo di esperienza nella produzione di vini di grande qualità nelle più famose valli del vino cilene. Negli oltre 4.500 ettari di proprietà vengono oggi coltivati vitigni quali Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, base di una gamma di vini estremamente versatile, il cui valore è riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Don Melchor, il vino-icona dell’Azienda proveniente dal vigneto Puente Alto nella Maipo Valley, è potente e complesso e anno dopo anno ha portato nuovo prestigio alla cultura vitivinicola cilena.
ZONA DI PRODUZIONE
Puente Alto nella Maipo Valley, area famosa nel mondo per la vocazione alla produzione di straordinari Cabernet Sauvignon.
UVE IMPIEGATE
Cabernet Sauvignon (90%), Cabernet Franc (10%).
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve sono tutte vendemmiate manualmente. Don Melchor si affina per 12/14 mesi in botti di rovere francese e per 12 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino profondo.
Profumo: Bouquet complesso e ricco di profumi fruttati tra i quali emergono quelli di frutti di bosco, mirtilli e more.
Sapore: Un vino complesso, molto concentrato ed equilibrato. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Un vino di grande struttura che si sposa perfettamente a carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati ma eccellente anche quale vino da meditazione. Da lungo invecchiamento.
Gradazione alcolica: da 14 a 14,5% vol. in base al decorso stagionale
Formati disponibili: 0,75lt.
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